商场餐饮名牌遭遇困境，降价也卖不动了？去年关店73家背后的真相

近年来，随着消费升级和商场商业模式的转变，商场餐饮逐渐崭露头角，成为商场吸引客流的重要手段之一，在这个看似繁荣的市场背后，一些知名的餐饮品牌却陷入了困境，去年，某商场的餐饮名牌关掉了73家门店，其母公司在短短四年内的亏损额超过12亿元，股价更是跌破了“1元线”，引发了社会各界的广泛关注，究竟是什么原因导致了这家餐饮名牌陷入如此困境？降价是否真的能解决问题？本文试图探究这一问题背后的真相。

商场餐饮市场现状

商场餐饮作为现代商业的重要组成部分，一直以来都是各大商场吸引客流、提升消费体验的关键环节，随着消费者对餐饮需求的不断提高，商场餐饮的种类和品质也在不断提升，随着市场竞争的加剧和消费者需求的多样化，商场餐饮行业也面临着巨大的挑战，一些餐饮品牌为了争夺市场份额，不断推出各种促销活动，降价促销成为了一种常见的竞争手段，降价是否真的能解决问题？这需要我们进一步探讨。

餐饮名牌遭遇困境

上文提到的餐饮名牌，曾经一度是商场餐饮的佼佼者，以其高品质、多样化的菜品和优质的服务赢得了广大消费者的青睐，近年来，这家餐饮名牌却陷入了困境，去年关掉了73家门店，母公司亏损额超过12亿元，股价更是跌破了“1元线”,是什么原因导致了这家餐饮名牌的困境呢？

市场竞争的加剧是其中一个重要原因，随着商场餐饮市场的不断发展，越来越多的餐饮品牌进入市场，竞争越来越激烈，一些新兴品牌以其创新的产品、独特的营销策略和良好的口碑赢得了消费者的喜爱,对老牌餐饮品牌形成了巨大的冲击。

消费者需求的多样化也给这家餐饮名牌带来了挑战，消费者对餐饮的需求越来越高，不仅要吃饱吃好，还要追求健康、营养、快捷等方面的需求，如果餐饮品牌不能跟上市场的变化和消费者的需求,就很难在市场中立足。

管理不善也是导致这家餐饮名牌陷入困境的原因之一，据报道，该餐饮名牌在扩张过程中存在一些管理漏洞和不当经营行为，导致品牌形象受损,消费者信心下降。

降价也卖不动了？

面对市场困境，一些餐饮品牌会选择降价促销来吸引消费者，对于这家餐饮名牌来说，降价似乎并不能解决问题，即使推出了各种促销活动，门店的销售额并没有明显增长,这是为什么呢？

消费者对价格敏感的同时，更关注产品的品质和服务，如果餐饮品牌只是简单地降价，而没有提升产品的品质和服务的水平,就很难吸引消费者的眼球。

消费者的心理预期也是影响降价效果的重要因素，当消费者对某个品牌的形象产生负面印象时，即使降价也难以改变他们的看法，对于这家餐饮名牌来说，由于管理不善等原因导致的品牌形象受损,使得消费者对降价促销并不买账。

出路何在？

面对困境，这家餐饮名牌需要寻找出路，要加强品牌建设，提升品牌形象和口碑，要创新产品和服务，满足消费者的多样化需求，还需要加强管理和运营，提升门店的经营效率和服务水平，最重要的是，要紧跟市场变化和消费者需求的变化,不断调整和优化自己的经营策略。

商场餐饮名牌遭遇困境是一个复杂的问题，需要我们从多个角度进行分析和探讨，降价并不是万能的，关键在于提升产品的品质和服务的水平，加强品牌建设和运营管理，满足消费者的多样化需求,才能在激烈的市场竞争中立于不败之地。